Spurenelemente zählen wie auch die Mengenelemente zu den Mineralstoffen. Sie sind Bestandteil der Nahrung und werden vom Körper nur in sehr geringen Mengen, deshalb „Spuren“, benötigt. Hierzu zählen Eisen, Jod, Kobalt, Kupfer, Mangan, Selen und Zink.…
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